Funghi in Toscana

Funghi in Toscana: i porcini della riserva Valdantena
Funghi in Toscana: i porcini della riserva Valdantena

Porcini e ovuli ma anche altro

Funghi in Toscana non è inconsueto trovarne com’è normale che sia nella Regione con la più ampia superficie dedicata alle aree boschive.

I luoghi di raccolta, in tale contesto, sono pressoché diffusi su tutto il territorio toscano.

E se San Miniato, ad esempio, è luogo adatto alla nascita dei tartufi ed i boschi retrostanti le spiagge della Versilia lo sono per quella delle Morchelle, la Lunigiana è ambiente ideale presso il quale recarsi in cerca dei più pregiati porcini.

Il nostro B&B, L’Eremo Gioioso, è immerso in una delle più grandi e generose riserve di raccolta funghi. La Riserva Valdantena, nel versante toscano dell’Appennino Tosco Emiliano

Un ampio spazio di territorio compreso nella zona del Porcino IGP di Borgotaro..

In stagione, Marco, divorato dalla passione che accomuna molti cercatori di funghi, trascorre intere giornate nei boschi di castagni e faggi che circondano il B&B.

Ambienti ideali per durature buttate di porcini.

Infatti, sovente, in occasione della buttata, la nascita prosegue per diversi giorni, spostandosi su fasce di altitudine diverse, sempre in cerca dell’ottimale mix fra temperatura ed umidità.

Peraltro la gamma di prodotti micologici commestibili presenti su questo territorio è assai ampia anche se l’abbondanza del prodotto, induce molti a concentrarsi esclusivamente su porcini ed ovuli, trascurando sovente tipologie gastronomicamente altrettanto apprezzabili (finferli, russole, morchelle, trombette dei morti, etc.) ma meno ambite.

Peraltro Marco è sempre disponibile a fornire informazioni ed a dare indicazioni in merito ai boschi nei quali, di volta in volta, la raccolta può risultare più fruttuosa.

A richiesta, per singoli o piccoli gruppi, può anche adoperarsi affinché una guida del luogo si possa rendere disponibile ad accompagnare gli ospiti in un’escursione micologica tesa ad una prima conoscenza del territorio.

I boschi della Toscana sono generosi con noi cercatori di funghi, testimoniamo loro la nostra riconoscenza non abbandonando al loro interno cartacce e contenitori di plastica.

Cercare funghi in un ambiente naturale e pulito del resto…è più piacevole per tutti!